特色冷菜?

涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，選料精細(xì)、口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，推動(dòng)著中國烹飪文化的發(fā)展，天熱的時(shí)候，我們都喜歡熬點(diǎn)米粥，再配上幾個(gè)爽口的冷菜，會(huì)讓人胃口大開。

特色冷菜培訓(xùn)內(nèi)容??

培訓(xùn)內(nèi)容? ? ?

1、天府口水雞?

2、夫妻肺片?

3、川椒醬牛肉?

4、川北涼粉?

5、蒜泥白肉?

6、泡椒帶魚?

7、香水牛肉?

8、什錦泡菜?

9、紅油耳片?

10、鄉(xiāng)村小木耳?

?11、麻辣海帶絲?

12、老醋海蜇頭?

13、涼拌三絲?

14、米椒粉皮?

15、老虎菜?

16、四喜烤麩?

17、五香花生?

培訓(xùn)課程安排? ? ?

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。?

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。?

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。?

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。?

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。?

自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。?

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。?

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?

培訓(xùn)時(shí)間? ? 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。?

特別優(yōu)惠? ? ?

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)