培訓(xùn)內(nèi)容：傳授潮汕砂鍋粥的粥底制作、鮮蝦粥、膏蟹粥、蠔仔粥、黃鱔粥、水魚粥、田雞粥、雞肉粥、魚片粥等材料的處理方法、配料的做法等。

潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，米是主料。配料：一般有蝦蟹，禽類，蛇，蛙，水魚，黃鱔，等等，上桌后砂鍋仍保持沸騰狀，再加入香菜等配料，香鮮四溢，柔嫩湯鮮，營養(yǎng)豐富，同時(shí)富含大量的蛋白質(zhì)，有降血脂通血管的妙用，對(duì)于經(jīng)常熬夜煙酒過多的人群，有利于健康的輔助。

潮州砂鍋粥培訓(xùn)是為了學(xué)習(xí)如何制作正宗的潮州砂鍋粥，掌握潮州砂鍋粥的原料選擇、制作技巧和口味調(diào)配等。潮州砂鍋粥是廣東省潮州市的傳統(tǒng)名點(diǎn)，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而著名。

在培訓(xùn)過程中，學(xué)員可以學(xué)到如何選擇優(yōu)質(zhì)的原料，如珍珠米、新鮮的海鮮等。同時(shí)，學(xué)員還可以掌握潮州砂鍋粥的制作技巧，如何將米和海鮮等原料進(jìn)行搭配、熬制和火候的控制等。此外，學(xué)員還可以學(xué)習(xí)到如何調(diào)制出正宗的潮州口味，以及如何根據(jù)不同口味進(jìn)行個(gè)性化調(diào)配。

除了學(xué)習(xí)制作潮州砂鍋粥的技巧，學(xué)員還可以了解開店經(jīng)營方面的知識(shí)，如店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等。這樣可以為將來開辦潮州砂鍋粥店打下良好的基礎(chǔ)。